Proveniente da Quinta de Bons Ventos, este vinho é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas de castas tradicionais da região, produzido por métodos tradicionais, com maceração peculiar e estágio em carvalho. É extremamente aromático a frutos negros e vermelhos muito maduros e no palato, bastante frutado, encorpado, com notas de madeira e acidez equilibrada. No final de boca, dominam os taninos firmes e os sabores de pimenta e licor.
Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto - programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28. º C e os 30. º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de estágio em carvalho.
Viticultura:As vinhas plantadas em encostas suaves e soalheiras características da Quinta de Bons Ventos, o solo argilo-calcário e a brisa marítima conferem condições excecionais para a produção de vinhos de qualidade. A densidade de plantação é cerca de 4.200 Plantas/h.
